【4月限定･65％OFFの原価出しメニュー】熟成サーロイン！⇒100食限定です！！
こんにちは
ぐらがらの司波です
いよいよ明日から新年度で、
春らしい暖かさと風の吹く１日ですが、
いかがお過ごしでしょう
ぐらがらは相変わらず
元気いっぱいに営業をさせて
頂いておりますが、
記念すべき令和８年度の最初の
限定メニューのご案内です
今回は年度明けらしく、
ちょっと豪華な素材に
ひと手間かけてみました
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～幻の炭で焼く～
北海道･豊西牛のサーロイン
“発酵熟成”レアステーキ
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↓ ↓
実はこの逸品、
以前はコースのメインの一品
としてお出しさせて
頂いたメニューですが、
その出来があまりに
美味しすぎで大好評で、
次回はコース以外でも
お出しさせて頂きたいなと
思っていたメニューなんです。
日数をかけてじっくり
発酵熟成させた、
北海道の豊西ファームさんから
直接卸していただいた、
豊西牛ならではの程よく
サシの入ったサーロインを、
日本で唯一の専業炭師、
原伸介師の手がける、
入手困難過ぎて幻の炭とも
言われる信濃白炭の強火で
ジュワ～っと一気に
レア焼きに仕上げて、
岩塩を軽く振ってわさびを
少しあしらって食べてみると・・・
豊西牛の本来の脂が
強すぎないサーロインの
品のある美味しさに、
麹の力でさらに深みと旨味が
増した極上の肉汁が・・・、
いや～、
もうね、手前みそながら
他では中々味わえない
美味しさで、
今思い出してもちょっと
涎が垂れそうになるくらい、
ちょっと感動モノの逸品
レアの牛肉なので、
県産の赤ワインはもちろん、
芳香な醸造のお酒、
ロックさんのタッチダウン
ビールだったり、
重めの地酒・・・
特に生酒なんて、
相性バッチリで、
ちょっと他ではお召上がり
頂けないと自負している、
自信の逸品です
さて、気になる価格です。
１皿約３名様向けに、
約120ｇのサーロインを、
発酵熟成のコストと
手間を掛けさせてもらい、
通常の価格設定では
3,980円でお出しさせて
いただく予定ですが、
新年度ということで、
こちらのホームページをご覧いただくと、
なんと、
びっくり！
原価出しの、
1,580円
で振舞っちゃいます
ただし、
この特別価格でのご提供は、
２名様以上のお客様とさせて頂き、
かつ、ご注文頂ける数量も
ご人数に見合った分量まで、
とさせて頂きます🙇
また、
無制限に振舞ってしまうと
お店がつぶれてしまうので、
今回も120皿限定に
させて頂きます
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